“最營(yíng)養(yǎng)食品獎(jiǎng)”、“老百姓最喜愛輔食”獎(jiǎng)

　　當(dāng)傳統(tǒng)嬰幼兒輔食觀念逐漸被現(xiàn)代科學(xué)觀念所取代，嬰幼兒米粉也正成為時(shí)下社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。在當(dāng)前諸多米粉輔食中，雀巢米粉以權(quán)威營(yíng)養(yǎng)、專業(yè)理念、領(lǐng)先技術(shù)和價(jià)格合理，贏得了國(guó)內(nèi)廣泛的用戶認(rèn)可和良好的市場(chǎng)口碑，分別于2007年、2008年先后獲得“最營(yíng)養(yǎng)食品獎(jiǎng)”和“老百姓最喜愛的輔食”獎(jiǎng)；而在國(guó)際市場(chǎng)，雀巢米粉也一直甚享盛譽(yù)，備受廣大爸媽們的信賴和寶寶的喜愛。

　　常言道：群眾的眼睛是雪亮的，公眾的好評(píng)，對(duì)于某種產(chǎn)品，是一種有力的證言和至高榮耀，而日前太平洋親子網(wǎng)基于雀巢米粉蔗糖含量、口感（粘稠度）、吸收率（溶解度）、營(yíng)養(yǎng)（蛋白質(zhì)、脂肪）等方面進(jìn)行的專業(yè)測(cè)評(píng)，對(duì)于雀巢米粉品質(zhì)，無異于再一次的證言，也因此更豐富了消費(fèi)者對(duì)雀巢米粉優(yōu)秀品質(zhì)的全面認(rèn)識(shí)。

　　完善工藝，零蔗糖

　　測(cè)評(píng)依據(jù)蔗糖在鹽酸介質(zhì)中的化學(xué)鏈變極其對(duì)相應(yīng)波長(zhǎng)光譜的吸收，取一定量的雀巢米粉溶液，經(jīng)鹽酸溶液處理，運(yùn)用紫外可見分光光度計(jì)進(jìn)行吸光值測(cè)定后發(fā)現(xiàn)，雀巢米粉鹽酸處理液對(duì)該波長(zhǎng)光譜的吸光值為“0”，這一喜訊告訴我們，雀巢米粉的蔗糖含量為“0”，同時(shí)證明，雀巢米粉通過自行研發(fā)的CHE淀粉水解工藝，將大分子淀粉水解為糖類，產(chǎn)生自然甜味，完全不添加蔗糖而又不改變米粉口味，是科學(xué)、完美而成功的，是嬰幼兒米粉輔食生產(chǎn)工藝上的一次突破，值得行業(yè)借鑒，也標(biāo)識(shí)著國(guó)內(nèi)嬰幼兒米粉輔食領(lǐng)域的一次進(jìn)步。

　　研究證明，嬰幼兒四至六個(gè)月，是味覺發(fā)育的初始階段，不宜于過甜、過咸的重口味食物，一方面腸胃難以承受，損傷寶寶腸胃發(fā)育；另一方面，此時(shí)喂養(yǎng)口味濃重的食物，易造成寶寶日后偏食、挑食。而蔗糖（白砂糖）是含有最高熱值的碳水化合物，蔗糖添加過多，不但會(huì)引起寶寶偏食、挑食，還容易誘發(fā)齲齒、肥胖，甚至直接影響寶寶骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病等問題。而同時(shí)，有調(diào)查顯示，近年來糖尿病低齡化趨勢(shì)日益明顯，1歲以下嬰幼兒患糖尿病的病例也屢見不鮮。因此，倡導(dǎo)“無蔗糖（白砂糖）”純凈米粉輔食喂養(yǎng)，將成為未來全球嬰幼兒輔育的一個(gè)新趨勢(shì)，一種新理念。

　　吸收率（溶解度）：

　　吸收率是決定輔食米粉能效的直接因素，而它與米粉輔食的溶解度又密切相關(guān)，溶解度的大小，直接影響著寶寶對(duì)米粉輔食中營(yíng)養(yǎng)成份的吸收多少。寶寶腸胃稚嫩，吸收力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及成人，長(zhǎng)期以來，這一直是個(gè)被廣大寶寶爸媽們所忽視的問題，這就導(dǎo)致爸媽們?yōu)閷殞毺峁I(yíng)養(yǎng)多少是一回事，而寶寶到底吸收多少成為另外一回事。

　　測(cè)評(píng)顯示，添加了CHE淀粉水溶工藝和膳食纖維的雀巢米粉，溶解迅速，溶解后色澤柔和，質(zhì)感細(xì)膩、均勻，底部也無結(jié)粒、結(jié)塊，無需費(fèi)力，米粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)即充分溶解，這就保證了寶寶吸收輔食營(yíng)養(yǎng)的第一步——充分溶解。同時(shí)，在雀巢米粉中獨(dú)特添加的膳食纖維，對(duì)寶寶腸胃的促進(jìn)作用下，將更進(jìn)一步幫助寶寶對(duì)輔食營(yíng)養(yǎng)的完全吸收，并有利于寶寶腸胃功能發(fā)育。

　　口感（粘稠度）：

　　口感，是決定寶寶對(duì)米粉輔食喜不喜歡，熱情大小的直接因素，表現(xiàn)在工藝上，就是米粉輔食的粘稠度，太粘，太稠，口感會(huì)差，也不利于寶寶的下咽和消化吸收；太淡、太稀，缺乏口味，寶寶不喜歡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也少，對(duì)寶寶的代謝也不利。研究證明，粘度為0.85左右的輔食米粉，是最理想的寶寶輔食米粉。測(cè)評(píng)發(fā)現(xiàn)，雀巢米粉溶解后的粘稠度為0.895，正在寶寶理想輔食米粉范圍之內(nèi)，不淡不粘，粘稠適中，口感很好，易于寶寶下咽、消化吸收，更易于博得寶寶喜愛。

　　營(yíng)養(yǎng)（蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂）：

　　營(yíng)養(yǎng)是每一位寶寶爸媽所至為關(guān)注的問題，是米粉輔食產(chǎn)品的價(jià)值所在，也是左右廣大消費(fèi)者購(gòu)買與否直接因素。當(dāng)今市面上米粉輔食的營(yíng)養(yǎng)，都包含鈣、鐵、鋅，維生素A、C、D等基本成份，雀巢米粉也不例外，而讓雀巢米粉脫穎而出，譽(yù)滿全球的根本，還在于其內(nèi)部所獨(dú)特添加的DHA益腦因子、“不添加蔗糖”以及富含的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂。而這些獨(dú)特成份，正是關(guān)系寶寶大腦發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的關(guān)鍵因子。

　　測(cè)評(píng)表明，雀巢米粉蛋白質(zhì)含量為0.71，明顯高于其它同質(zhì)產(chǎn)品。而不飽和脂肪酸、磷脂含量也毫不遜色。其與雀巢米粉中所獨(dú)特添加DHA益腦因子（又稱“腦黃金”）共同作用，對(duì)于寶寶智力的飛速發(fā)展，寶寶大腦發(fā)育的劇烈需求，都有著汗馬功勞。研究發(fā)現(xiàn)，0～6個(gè)月是寶寶大腦發(fā)育、大腦細(xì)胞增長(zhǎng)的劇烈時(shí)期，而蛋白質(zhì)、DHA、不飽和脂肪酸和磷脂正是這一時(shí)期的關(guān)鍵物質(zhì)。

　　結(jié)語(yǔ)：測(cè)評(píng)不在于說明，重在于告知，寶寶的問題，是爸媽的問題，也是全社會(huì)的問題，更是諸多米粉輔食商家的問題。國(guó)內(nèi)嬰幼兒輔食市場(chǎng)蹣跚起步，正需要諸如雀巢米粉這樣優(yōu)秀的商家，以其優(yōu)秀的理念、品質(zhì)和行為作標(biāo)榜力，以規(guī)范和引領(lǐng)健康市場(chǎng)的形成。而我們也需要給予諸如雀巢米粉這樣具備領(lǐng)導(dǎo)力，同時(shí)擁有社會(huì)責(zé)任心的優(yōu)秀商家以充分的肯定、支持，乃至鼓勵(lì)。

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